Черная икра, которая считается одним из самых изысканных и дорогих деликатесов в мире, который добывается из осетровых. Еще совсем недавно, в пушкинские времена на Руси ее было вдоволь. Красноречивый факт – фраза из воспоминаний В. Гиляровского о том, что волжским бурлакам так «обрыдла» икра, что они предпочитали ей воблу. В советские времена это уже был один из самых дефицитных продуктов, хотя доступных по цене. Сейчас же ситуация изменилась в корне. То, сколько стоит черная икра, сделала ее недоступной для многих.
