Касательно калорийности мармелада постоянно ведутся споры. Одни считают, что это – диетическая сладость из натуральных продуктов, которая не вредит фигуре и является отличной альтернативой конфетам и пирожным. Другие, отвечая на вопрос, сколько калорий в мармеладе, обращают внимание на тот факт, что сегодня практически ничего не производится без химических добавок, и мармелад в том числе. Давайте попробуем разобраться, кто прав.

Сколько калорий в мармеладе 100 гр

Как всегда, правда – где-то посередине. То есть, стремясь получить ответ на вопрос, сколько калорий в мармеладе 1 штука, необходимо отдельно рассматривать продукт, который производился ранее, и продукт, который производится сейчас.

До конца восьмидесятых годов прошлого столетия производители при изготовлении мармелада четко придерживались ГОСТа. Тогда его делали из натуральных компонентов:

• яблочного пюре;
• ягодных соков;
• природных красителей;
• агар-агара (вытяжка водорослей) или пектина, который выступал в качестве желирующего вещества.

Если вас интересует, сколько калорий в мармеладе 100 грамм такого вида, то всего лишь от 220 до 270 ккал. И он действительно был полезен для здоровья.

Но сегодня натурального мармелада практически нет. ГОСТы изменились, производители получили больше свободы и стали неконтролируемо использовать всевозможную химию – ароматизаторы, загустители, красители, консерванты. Сравните, например, разнообразие цветов и яркость красок современного мармелада. Натуральные ингредиенты такого эффекта не дадут. К тому же в мармелад стали добавлять больше сахара, заменяя им фруктозу. Если хотите знать, сколько калорий в мармеладе сегодня, то диетологи называют цифру от 330 до 425 ккал на сто граммов.

Есть, конечно, дорогой высококачественный мармелад известных брендов, в котором химии – минимум. Но она все же есть. До 330 ккал на сто граммов – вот сколько калорий в мармеладе высшего качества должно быть.

Мармелады с начинками

Показатель, сколько калорий в мармеладе с начинками, несколько отличается от предыдущих данных. Калорийность, понятно, зависит от их вида. Это могут быть:

• орехи;
• крем;
• кусочки фруктов и цукаты.

Также выпускается слоеный мармелад, в шоколадной глазури и кокосовой стружке. От 335 до 342 ккал – вот сколько калорий в мармеладе с кусочками фруктов. А если же в качестве начинки используются засахаренные цукаты, калорийность возрастет до 350 ккал на сто граммов.

Еще калорийнее – мармелад с орехами ( показатель может достигать 398 ккал на сто граммов).

А вот если вы сделаете мармелад в домашних условиях – из яблок, пектина и корицы, или на основе мякоти ананаса, то это будет самый низкокалорийный мармелад. Не более 100 ккал на сто граммов – вот сколько калорий в мармеладе домашнем.