Обычно наши сограждане выбирают яйца по размеру – часто можно услышать от соседки или знакомой, что в том или другом магазине продают огромные яйца, прямо как страусиные, а другие жалуются на то, что сегодня завезли какой-то «голубиный» вариант. А вот о их массе мало кто задумывается. Хотя вопрос, сколько весит яйцо, очень интересный, и на него есть конкретный ответ.
Сколько весит куриное яйцо
Узнать о весе яйца можно благодаря маркировке, которую наносят на птицефабрике. Она может быть «напечатана» на скорлупе, указана на упаковке или ценнике. Возможные категории такие:
- третья (маркировка 3, С3, Д3);
- вторая (маркировка 2, С2, Д2)4
- первая (маркировка 1, С1, Д1);
- отборная (О, СО, ДО);
- высшая (В, СВ, ДВ).
Именно цифры (1, 2, 3), буквы О и В указывают на весовую категорию яиц. Около сорока граммов – вот примерно сколько весит яйцо третьей категории. При этом его масса может колебаться в пределах от 35 до 45 граммов. Если же вас интересует, сколько весит яйцо второй категории – то от 45 до 55 граммов, для первой категории – норма 55-65 граммов, отборной – 65-75 граммов, а высшей – 75 граммов и выше.
А вот буквы означают, сколько может хранится яйцо. Буква С – столовое – означает, что это яйцо с длительным сроком хранения. Д – это яйцо диетическое, это свежий продукт высокого качества, но через семь дней свои преимущества он потеряет и перейдет в разряд обычного столового яйца.
Зная вес одного яйца, несложно высчитать, сколько весит десяток яиц – от 400 до 650 граммов. Если же вас интересует, сколько весит яйцо без скорлупы высшей категории, то это – 68 граммов, поскольку вес самой скорлупы – около семи граммов. Вес белка составляет 41 грамм, а желтка 26 граммов.
Почему яйца продают поштучно?
Так почему же яйца продают не по весу, а поштучно. Во-первых, это удобнее – в упаковке они сохраннее, а при взвешивании часть яиц обязательно разобьется.
Во-вторых, показатель, сколько весит яйцо в среднем, со временем уменьшается из-за испарения влаги через скорлупу. Представьте: магазин покупает по весу килограмм яиц у птицефермы, а продает 900 грамм. Что торговец сделает? Понятно, что увеличит торговую наценку. Так что это даже не в наших с вами интересах.
Кстати, вес – это уже показатель того, что курицу кормили отборным кормом, она получала разнообразное питание. Хотя это еще не означает, что зная, сколько весит яйцо 1 штука, вы сможете выбрать самое вкусное, поскольку как раз вкусовые качества этого продукта, по словам диетологов, от массы не зависят.
